《中国食品安全发展报告（2014）》《中国食品安全网络舆情发展报告（2014）》《中国食品安全治理评论》25日在京发布。《中国食品安全发展报告（2014）》研究指出，近年来我国仍然发生一系列食品安全事件，但“总体稳定，正在向好”是我国食品安全状况的基本面。

2013年农业部在全国153个大中城市对蔬菜、畜禽产品、水产品、果品、茶叶等5大类产品开展了4次质量安全例行监测。与此同时，于2013年10月至12月，对全国26个省（自治区、直辖市）的571个生产养殖基地、储藏保鲜库、生鲜乳收购站和运输车展开了1次专项监督抽查。监测和抽查结果表明，2013年，我国主要食用农产品质量安全水平总体上呈现稳步趋好的态势，居民主要食用农产品质量安全得到了较好的保障。

蔬菜合格率连续6年超过96%

2013年，对蔬菜中甲胺磷、乐果等农药残留例行监测结果显示，检测合格率为96.6%。自2008年以来，连续6年保持在96.0%以上的较高水平。但是2013年检测合格率略有下降（较2012年下降1.3个百分点）。

水果合格率比2012年下降0.3%

2013年，对水果中的甲胺磷、乐果等农药残留检测结果显示，检测合格率为96.8%，较2012年下降0.3个百分点，较2009年首次将果品纳入例行监测时下降了1.2个百分点。总体来看，我国水果质量总体合格率保持在96%以上的较高水平。

畜产品质量安全总体比较稳定

2013年农业部对全国31个省（区）153个大中城市畜产品中“瘦肉精”以及磺胺类药物等兽药残留监测结果显示，畜产品质量安全总体合格率为99.7%，与2012年持平。

《中国食品安全网络舆情发展报告（2014）》也于当日发布。“食品安全网络舆情通过影响网民的认知与行为而对社会产生影响，其中，对食品市场的影响是其社会影响的重要方面。我们的研究小组以黄浦江死猪事件和新西兰毒奶粉事件为例，通过问卷调查分析食品安全网络舆情对食品市场的影响”，江南大学江苏省食品安全研究基地副教授洪巍介绍了《中国食品安全网络舆情发展报告（2014）》的相关情况。

他表示，在食品安全网络舆情中，信息通过影响网民的认知与行为从而推动舆情事件的发展，网民可以从不同渠道获取食品安全信息。因此，《中国食品安全网络舆情发展报告（2014）》研究小组在实际的调查问卷中专门设置了相关问题，以探讨网民获取食品安全信息的主要渠道。

据了解，《中国食品安全网络舆情发展报告（2014）》《中国食品安全网络舆情发展报告（2014）》是教育部于2011年和2013年分别批准的哲学社会科学发展报告培育项目，由江南大学江苏省食品安全研究基地承担，中国食品安全舆情研究中心和江苏省食品安全研究基地联合发布。

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